La table du Ciqual, gérée par l'Anses est la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments les plus consommés en France.

C'est l'outil clé de tous les diététiciens, qui leur permet de calculer la valeur nutritionnelle de plans alimentaires, menus et recettes, et qui a récemment été mis à jour.

Conscients de l'importance d'avoir une base de données complète, à jour et avec une grande variété d'aliments pour tous les diététiciens, la version 2020 de la table du Ciqual est maintenant disponible sur Nutrium !

Quelles sont les nouveautés de cette version ?

La nouvelle version de la table Ciqual inclut plus de 500 nouveaux aliments en comparaison avec la version précédente et couvre ainsi 3185 aliments !

Cette mise à jour inclut également :

  • le détail des sucres individuels des aliments ;
  • l'information nutritionnelle sur les fruits et légumes cultivés en Outre-mer, notamment la Martinique ;
  • de nouveaux aliments adaptés aux régimes végétariens.

Quels sont les nouveaux aliments disponibles ?

Vous pouvez retrouver sur la liste ci-dessous quelques-uns des nouveaux aliments disponible dans la nouvelle version de la table du Ciqual.

Fruits et légumes cultivés en Outre-mer :

  • Topinambour ;
  • Kamanioc ;
  • Igname ;
  • Giraumon ;
  • Fruit à pain ;
  • Anone ;
  • Feijoa.

Aliments adaptés aux régimes végétariens :

  • Nuggets soja et blé ;
  • Salade végétale à base de boulgour et/ou quinoa ;
  • Falafel ou Boulette de pois-chiche ;
  • Dessert au soja ;
  • Spécialité végétale type fromage ;
  • Saucisse végétale ;
  • Boisson à l'amande.

Quelles sont les informations qui ont été ajoutées à Nutrium ?

En plus d'avoir fait la mise à jour de la table Ciqual qui était disponible sur le logiciel, nous avons également ajouter des portions et des mesures ménagères (p.ex. barquette, brique,...) pour quelques-uns des nouveaux aliments.

Avec ces informations, vous pouvez rechercher et comparer l'information nutritionnelle des aliments pour 100g ou par mesure ménagère, le cas échéant.

La prescription de ces aliments est ainsi plus facile pour le diététicien mais aussi pour le patient, qui a une façon simple de les quantifier.

Comment retrouver ces nouveaux aliments sur Nutrium ?

La nouvelle version de la table Ciqual est automatiquement disponible lors de la création du plan alimentaire, la recherche d'aliments et la création de recettes.

Désormais, dans la section Repas, cette base de données apparaît sous le nom de Ciqual, 2020. Si vous ne voyez pas cette option, vous devez vérifier si elle fait partie de votre liste de base de données. Vous pouvez consulter et modifier la liste des tables auxquelles vous avez accès.

Quelle est l'utilité de cette mise à jour sur Nutrium ?

Dû l'importance du calcul de la valeur nutritionnelle de plans alimentaires et recettes, cette mise à jour est très importante pour tous les diététiciens.

Ces aliments peuvent être inclut dans les menus ou plans alimentaires, les listes d'équivalences et groupes d'aliments et encore les recettes créés sur le logiciel.

Au fur et à mesure que vous ajoutez les aliments, l'analyse nutritionnelle se met à jour automatiquement et s'affiche juste à côté.

Vous ne retrouvez pas un aliment spécifique ?

Bien que notre base de données inclue l'information nutritionnelle de plusieurs aliments, il se peut que vous ne retrouviez pas un aliment spécifique.

Dans ce cas-là, vous pouvez soit rechercher l'aliments dans une des autres table de composition disponibles puis modifier son nom, soit l'ajouter à partir de l'option Aliments du menu latéral de gauche.

Il s'agit d'une mise à jour qui va sûrement améliorer le travail quotidien de tous les diététiciens.

Vous voulez explorer cette nouvelle version de la table ? Cliquez ici pour retourner sur le logiciel.

Si vous n'utilisez pas encore Nutrium, vous pouvez le tester gratuitement pendant 14 jours. Vous pouvez tester librement toutes ses fonctionnalités et explorer toute la base de données d'aliments.